Eiersalade met zalmsnippers
Wat heb je nodig:
- 6 eieren;
- 1 stengel lente-ui;
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- klein scheutje citroensap
- 1 theelepel ketchup
- 1 kleine theelepel ketjap manis
- 1 theelepel kerrie
- 1 theelepel paprikapoeder
- peper en zout
- wat gerookte zalmsnippers
- verse bieslook
Bereidingswijze:
- Kook de eieren hard in ongeveer 8 minuten
- Laat de eieren schrikken in koud water en afkoelen
- Pel de eieren. Snijd ze met een eiersnijder (of mes) fijn.
- Snijd de lente-ui in ringen
- Meng de fijngesneden eieren met de mayonaise, mosterd, citroensap, ketchup
en ketjap. - Breng op smaak met kerrie, paprikapoeder, peper en zout
- Meng de lente-ui door het mengsel
- Snij de zalm in stukjes en schep dit tot slot door de eiersalade
- Garneer met steeltjes bieslook
► Heb je zelf een lekker recept om met andere buurtbewoners te delen?
► Mail het naar