4 personen
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten
- 3 gepelde teentjes knoflook
- 3 eetlepels citroensap
- 3 eetlepels tahin
- gemalen komijn
- cayennepeper
- verse peterselie
Zo maak je het
- Laat de kikkererwten uitlekken, bewaar wat van het vocht.
- Doe de kikkererwten met de knoflook, citroensap, tahin en wat gemalen komijn en cayennepeper in de keukenmachine.
- Meng alles tot een gladde crème en voeg eventueel wat van het vocht toe om de hummus mooi smeuïg te maken.
- Breng de hummus op smaak met peper en zout en garneer met verse peterselie. Heerlijk op een (pita)broodje of als onderdeel van een mediterraan hapjesbuffet.
